Pengaruh Kualitas Produk dan Kualitas Pelayanan Terhadap Loyalitas Pelanggan Pada Mie Gacoan Di Kelapa Dua Depok

Authors

  • Jessy Retno Wulandari Universitas Bina Sarana Informatika, Depok, Indonesia Author
  • Purwatiningsih Purwatiningsih Universitas Bina Sarana Informatika, Depok, Indonesia Author

DOI:

https://doi.org/10.38035/hrm.v2i1.64

Keywords:

Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan, Loyalitas Pelanggan, Industri Kuliner, Mie Gacoan

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh kualitas produk dan kualitas pelayanan terhadap loyalitas pelanggan pada Mie Gacoan Kelapa Dua Depok. Persaingan industri kuliner yang semakin meningkat menuntut perusahaan untuk mampu mempertahankan pelanggan melalui peningkatan kualitas produk dan pelayanan yang diberikan. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode survei melalui penyebaran kuesioner kepada 96 responden yang merupakan pelanggan Mie Gacoan Kelapa Dua Depok. Teknik pengambilan sampel yang digunakan adalah purposive sampling. Analisis data dilakukan menggunakan uji validitas, uji reliabilitas, uji asumsi klasik, analisis regresi linear berganda, uji t, uji F, dan koefisien determinasi dengan bantuan aplikasi SPSS Versi 22. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas produk secara parsial tidak berpengaruh signifikan terhadap loyalitas pelanggan dengan nilai signifikansi 0,813 > 0,05 dan nilai t hitung 0,237 < t tabel 1,985. Sementara itu, kualitas pelayanan secara parsial berpengaruh positif dan signifikan terhadap loyalitas pelanggan dengan nilai signifikansi 0,000 < 0,05 dan nilai t hitung 7,210 > t tabel 1,985. Secara simultan, kualitas produk dan kualitas pelayanan berpengaruh signifikan terhadap loyalitas pelanggan dengan nilai F hitung 26,065 > F tabel 3,09 dan nilai signifikansi 0,000 < 0,05. Nilai koefisien determinasi menunjukkan bahwa kualitas produk dan kualitas pelayanan mampu menjelaskan loyalitas pelanggan sebesar 36,2%, sedangkan sisanya dipengaruhi oleh variabel lain di luar penelitian. Penelitian ini menunjukkan bahwa kualitas pelayanan menjadi faktor yang lebih dominan dalam meningkatkan loyalitas pelanggan dibandingkan kualitas produk.

References

Anandasutisna, H. R., Panjaitan, R., Amron, & Mahmud. (2026). Optimalisasi kinerja pemasaran melalui orientasi kewirausahaan, orientasi pasar dan inovasi produk pada UMKM sektor dagang di Kota Semarang. Jurnal Manajemen Sosial Ekonomi (DINAMIKA), 6(1), 333–346. https://doi.org/10.51903/dinamika.v4i2

Anani, S., & Supu, F. R. (2025). Pengaruh kualitas produk, harga, dan promosi terhadap kepuasan pelanggan di Indogrosir Gorontalo. Journal of Artificial Intelligence and Digital Business (RIGGS), 4(3), 8438–8446. https://journal.ilmudata.co.id/index.php/RIGGS

Barus, A. C. B., & Nisa, P. C. (2025). Pengaruh kualitas layanan dan kepercayaan pelanggan terhadap loyalitas pelanggan yang dimediasi oleh kepuasan pelanggan. Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan, 11(5.D), 46–65. https://doi.org/10.10454/JIWP.10454

Dewi, N. P. S., Amrita, N. D. A., Pratama, G. M. A., & Setyawati, N. M. D. A. (2025). Analisis pengaruh customer experience terhadap loyalitas konsumen di sektor jasa. Jurnal Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi Review, 5(2), 1–10. https://doi.org/10.53697/emba.v5i2.3677

Faisal, R., Suarlin, J., & Fajar Mahmud, S. (2025). Evaluasi kepuasan konsumen terhadap kualitas pelayanan melalui pendekatan Service Quality dan Importance Performance Analysis. JURNAL UNITEK, 18(1), 124–134. https://doi.org/10.52072/unitek.v18i1.1434

Faustina, T. A., Zunita, Y. I., & Kamila, E. R. (2025). Pengaruh kualitas produk dan harga terhadap kepuasan pembelian Mie Gacoan di Gofood (Studi kasus pada mahasiswa Fakultas Ekonomi di Unusida). Jurnal Manajemen dan Ekonomi Kreatif, 3(1), 243–255. https://doi.org/10.59024/jumek.v3i1.533

Fauziah, N. L., & Hendratmoko, C. (2026). Pengaruh kualitas produk, kualitas pelayanan dan harga terhadap kepuasan pelanggan Marugame Udon The Park Solo. Jurnal Rumpun Manajemen dan Ekonomi, 3(1), 80–92. https://doi.org/10.61722/jrme.v3i1.7881

Fikri, A. T., Ali, M., & Hayati, C. (2025). Pengaruh kualitas produk, harga, dan pelayanan terhadap keputusan pembelian konsumen di toko UNA Parfum. Journal of Economics Business Management Accounting and Social Sciences, 4(1), 32–42. https://doi.org/10.63200/jebmass.v4i1.233

Fridianti, I. A., & Khaldun, F. (2025). Pengaruh kualitas produk dan kualitas pelayanan terhadap loyalitas konsumen. Journal of Artificial Intelligence and Digital Business (RIGGS), 4(2), 7353–7358. https://journal.ilmudata.co.id/index.php/RIGGS

Hamenda, K., & Kristiningsih. (2026). Pengaruh kualitas layanan dan customer experience terhadap loyalitas pelanggan, dengan kepuasan pelanggan sebagai variabel mediasi pada Rumah Makan Primarasa. Journal of Innovative and Creativity, 6(1), 568–578. https://joecy.org/index.php/joecy

Hendrarso, P., Handoko, P., Latifah, E., & Wicaksono, H. (2026). Strategi digital marketing dalam meningkatkan loyalitas pelanggan pada usaha mikro kecil menengah berbasis online. Al-Zayn: Jurnal Ilmu Sosial & Hukum, 4(1). https://doi.org/10.61104/alz.v4i1.4458

Hutapea, M. H., Rahmani, N. A. B., & Tambunan, K. (2024). Pengaruh kualitas pelayanan, persepsi harga dan cita rasa terhadap kepuasan konsumen pada Durian Kocok 77 Tempuling. Jurnal Ilmiah Ekonomi Dan Manajemen, 2(5), 44–60. https://doi.org/10.61722/jiem.v2i5.1207

Intiar, S., & Putra, D. T. (2025). Kuliner sebagai ekspresi gaya hidup: Studi preferensi restoran modern di kalangan Generasi Z dan Milenial. Jurnal Publikasi Sistem Informasi dan Manajemen Bisnis, 4(2), 497–508. https://doi.org/10.55606/jupsim.v4i2.5039

Kristanti, M., Nugrohowati, N., Harjono, Y., & Fairuz, N. (2024). Faktor-faktor yang mempengaruhi sikap remaja dalam mengkonsumsi makanan cepat saji di Kota Depok tahun 2022. Jurnal Ilmu Kesehatan Masyarakat, 13(1). https://doi.org/10.33221/jikm.v13i01.2411

Maristha, A. S., & Soepatini. (2025). Pengaruh kepuasan pelanggan dan kualitas pelayanan terhadap loyalitas pelanggan dimediasi oleh nilai layanan yang dirasakan, citra perusahaan, dan reputasi perusahaan. Al-Kharaj: Jurnal Ekonomi, Keuangan & Bisnis Syariah, 7(2), 847–868. https://doi.org/10.47467/alkharaj.v7i2.7052

Marsheila, R. N. A., & Gumilar, D. (2026). Pengaruh kualitas pelayanan terhadap loyalitas pelanggan melalui customer experience (Studi pada PT Daya Anugrah Mandiri Kota Bandung). Journal of Artificial Intelligence and Digital Business (RIGGS), 5(1), 1389–1401. https://journal.ilmudata.co.id/index.php/RIGGS

Pratamah, A. V. H., Sulianto, R. S., Rokib, M., & Iftikad, I. (2025). Customer experience dan kepuasan pelanggan di Ocean Garden Suhat. Jurnal Ilmiah Ekonomi Dan Manajemen, 3(7), 77–90. https://doi.org/10.61722/jiem.v3i7.5713

Putri, D. A., Sani, M., Athanya, N., Irnawati, & Rahmadsyah, A. (2024). Studi literatur: Pengaruh kualitas fasilitas dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan pelanggan di Liu’s Nelayan di Cemara Asri Medan. Jurnal Ilmiah Ekonomi Dan Manajemen, 2(10), 190–197. https://doi.org/10.61722/jiem.v2i10.2690

Safitri, D. D., & Kusumastuti, D. W. (2025). Pengaruh kualitas pelayanan, keragaman menu dan aspek suasana terhadap kepuasan pelanggan di Hotway’s Chicken Penumping. Jurnal Media Akademik (JMA), 3(10). https://doi.org/10.62281

Sulindri, F., Zaid, S., & Yusuf. (2025). Peran kualitas pelayanan dalam meningkatkan kepuasan dan loyalitas pelanggan Es Teh Indonesia Cabang Kendari. Jurnal HOMANIS: Halu Oleo Manajemen dan Bisnis, 2(4), 919–929. https://homanis.uho.ac.id/index.php/journal

Waru, R. L., Latief, F., & Asri. (2025). Pengaruh kualitas pelayanan dan citra merek terhadap kepuasan pelanggan dengan loyalitas pelanggan sebagai variabel mediasi (Studi kasus di PT. Propan Raya ICC Kendari). Jurnal Manajemen STIE Muhammadiyah Palopo, 11(2), 434–453. https://doi.org/10.35906/jurman.v11i2.2665

Downloads

Published

2026-07-27

Issue

Vol. 2 No. 1 (2026): Human Resource Management and Business Journal (July - December 2026)

Section

Articles

License

Copyright :

Authors who publish their manuscripts in this journal agree to the following conditions:

  1. Copyright in each article belongs to the author.
  2. The author acknowledges that the HRM RESEARCH: Human Resource Management and Business Journal has the right to be the first to publish under a Creative Commons Attribution 4.0 International license (Attribution 4.0 International CC BY 4.0).
  3. Authors can submit articles separately, arrange the non-exclusive distribution of manuscripts that have been published in this journal to other versions (for example, sent to the author's institutional repository, publication in a book, etc.), by acknowledging that the manuscript has been published for the first time at HRM RESEARCH: Human Resource Management and Business Journal.